Ehlheim gehört zur politischen und kirchlichen Gemeinde Dittenheim. Unser kleines Dorf hieß im Mittelalter Awelin, d.h. "kleine Aue" und deutet durch seinen Namen die Lage in der Nähe der Altmühlaue an. Durch die Ablagerung von Löß in der Eiszeit sind die Böden sehr fruchtbar. Ehlheim wurde1965 an die Wasserversorgung angeschlossen. 1960/61 wurde die 3 km lange Gemeindeverbindungsstraße von Dittenheim nach Ehlheim errichtet (Kosten: 313 500 DM). In Ehlheim baute man 1958 ein neues Gemeindehaus für 15 974 DM zur Unterbringung der Feuerwehr, des Leichenwagens und der Brückenwaage. Die Brückenwaage hat an Bedeutung verloren und wurde abgebaut. Den Leichenwagen gibt es schon lange nicht mehr. In 2000 wurde das Gemeindehaus grundlegend saniert. Dabei erbrachten die Ehlheimer Bewohner einen hohen Eigenanteil durch Arbeitsleistung auf. Das Material wurde von der Gemeinde zur Verfügung gestellt.
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